BIZCOCHO DE MANZANA

bizcocho de manzana 1

Esta mañana he hecho un bizcocho que tenía ya hacía unos días en mente de hacerlo porque me pareció que podría ser una merienda dulce y sana al mismo tiempo, porque lleva bastante manzana y para mi si lleva alguna fruta o similar….ES SANO !!! además yo siempre tengo manzanas en casa porque me encantan, me gusta tooooda la fruta en general, pero manzanas siempre tengo que tener en casa, no sé, para mí es como la leche, que es una de las cosas que no puede faltar en la cocina.

Aunque aún no lo hemos probado, tiene muy buena pinta y salía un olorcito del horno que me hace sospechar que no debe de estar nada mal.

Aun no lo hemos probado, porque el domingo mi sobrina Ángela toma la primera comunión y como mi hermana esta semana va a tener un montón de visitas, pues se lo he llevado, pero mañana mismo vamos hacerle una visita y de paso lo probaremos haber si mis sospechas son ciertas.

Bueno, os pongo ya la receta que es sencillita de hacer y probáis haber que os parece a vosotros…

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 275 gr. De harina
  • 200 gr. De azúcar
  • 1 yogur natural ( si tiene sabor de manzana mejor)
  • 120 ml. De aceite de oliva
  • 4 manzanas
  • 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

Separar la clara de los huevos, montar la clara y reservarla.

Batir la yema de los huevos con el azúcar, el yogur y el aceite.

Añadir la harina mezclada con la levadura tamizada e incorporarla poco a poco hasta que esté totalmente integrada.

Pelar y  descorazonar 2 manzanas ,hacer un puré que incorporaremos a la masa.

Añadir la clara montada con una espátula y con movimientos envolventes para no quitarle el aire y así nos saldrá mas esponjosito el bizcocho.

Por último, con  las manzanas que nos quedan, las pelamos y descorazonamos también y cortamos gajos no muy finitos y se los ponemos encima.

Metemos en el horno a 180º unos 30 min. Aproximadamente, ya sabéis que eso depende de hornos, solo tenemos que estar un poquitín pendientes para que no se nos pase.

bizcocho de manzana 2

Haber si os animais como yo y la haceis ya os digo que es sencillita… espero que os guste.

Saludos muy dulces!!!!   😉

 

TARTA JUGOSA DE CHOCO, TRUFA Y FRESAS

tarta jugosa choco, trufa y fresas

 

Esta vez no me voy a enrroyar con nada, solo os pongo la receta que estoy segura que si provais hacerla os va a gustar, así que ahí va;

INGREDIENTES

  • 250 g mantequilla sin sal
  • 300 g de azúcar moreno
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata
  • 280 g de harina
  • 120 ml de leche con un poco de limón (buttermilk casera)
  • 150 g de chocolate en polvo ( yo utilizo el cacao puro de valor)

                PREPARACION

 Montar la nata y reservarla para más adelante.

Batir la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente) junto con el azúcar moreno y la vainilla.

Separa las claras de las yemas, montar las claras  (reservar para mas tarde), batir las yemas e incorporarlas a la masa de la mantequilla

Mezclar en otro recipiente la harina, la cucharadita de levadura y el chocolate tamizarlo todo junto y añadirlo a la masa anterior de mantequilla,azúcar y huevos. Una vez todo bien integrado añadir el buttemilk.

Ahora es el turno de la nata que habíamos montado añádela a la masa que ya tenemos pero con movimientos envolventes, para que no se baje el aire y luego las claras que habíamos montado, de igualmanera, con una espátula y con cuidado.

Verter la masa en el molde ( mas bien grandecito) previamente engrasado o forrado con papel y meterlo en el hono  que tendremos caliente a 180º unos 50 min aproximadamente, pero ya sabeis, hay que estar al tanto porque cada horno es diferente.

Cuando este hecho, se deja reosar unos 10 minutos y luego ya se puede desmoldar.

tarta jugosa choco, trufa y fresas 1

Yo la rellene de trufa, pero antes moje los bizcochos con leche para que aun estuvieran más jugosos. Y luego por encima derretí chocolate con mantequilla y se lo eche por encima y la decoré con unas riquísimas fresas.. Pero le podéis poner lo que queráis o incluso no hace falta ni rellenarla porque sale muy jugosa. De todas formas os dejo la receta de CREMA DE TRUA EXPRES que utilice

CREMA DE TRUFA EXPRÉS

INGREDIENTES

  • 200 ml.nata para montar
  • 1 cdas  cacao puro Valor
  • 4 cdas azúcar glas

PREPARACION

  • Tener la nata en la nevera y que esté bien fria. Poner las varillas en el congelador unas horas antes de batir la nata.
  • Poner en el vaso de la batidora la nata, empezar a montar un poco, agregar el azúcar glas y el cacao.
  • Batir con las varillas hasta que esté montada la crema de trufa.
  • Se puede poner en una terrina tapada y congelar para cuando se necesite.

Bueno, espero que os haya gustado, como veis he ido directo al grano, en este caso, directa a la receta para ver si os animais… parece mas costoso de lo que es en realidad, os lo aseguro, así que ya sabeís…

 

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TARTA MUERTE POR CHOCOLATE

tarta muerte por chocolate

Resulta que hace ya  algún   tiempo, mi padre nos invitó a comer para celebrar si jubilación. La verdad que lo hace con bastante frecuencia pero ese día fue un poco diferente porque nos fuimos junto con mi hermana y toda su tropa a pasar el día a Jávea y luego pues fuimos a comer a un restaurante donde mis padres ya habían estado y les había gustado. Bueno, resumiendo un poco …comimos de maravilla y cuando llegó la hora del postre el chico que trabajaba allí, tras explicarle nuestros gustos, nos aconsejo una tarta casera que ellos hacían llamada ” MUERTE POR CHOCOLATE” al oír el nombre, nuestras dudas se aclararon de inmediato y nos decidimos por un buen trozo de esa tarta…. MADRE MÍA QUE BUENA ESTABA!!! Tenía un bizcocho compacto y jugoso con un sabor intenso a chocolate, que bueno…. Para que os voy a explicar…y encima rociadita generosamente con chocolate caliente por encima…todo un pecado para las que somos adictas al chocolate.

Automáticamente archivé esa tarta en mi cabeza en el apartado de tartas pendientes para hacer y el otro día que fue el cumple de mi padre, me pareció un momento más que oportuno para intentar hacer esta tarta solo apta para los que de verdad les gusta el chocolate, si nos la verdad que puede empalagar un poco.

Aquí os dejo la receta, que hice yo y que nos gustó mucho a todos…

Encontré varias recetas, pero eran un poco costosas y aparatosas para hacer y me decidí por probar esta que es bastante sencillita… las otras las he vuelto a archivar en mi caza en el archivo de tartas pendientes, porque la verdad que tenían muy buena pinta je, je, je.

INGREDIENTES:

  • 200 gr de Chocolate para postres
  • 202gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar ( yo puse azúcar glass)
  • 5 huevos
  • 25 gr de harina de repostería

 

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA

  • 200 ml. Nata líquida
  • de chocolate para postres

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.

Trocear el chocolate y la mantequilla y derretir al baño maria. Añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva. Reservar hasta que se enfríe.

Continuamos añadiendo los huevos uno a uno y luego la harina, teminar mezclando todo bien hasta que estén los ingredientes totalmente integrados

Volcar la mezcla en un molde untado con mantequilla o forrado con papel de horno y horneamos a 180º unos 25 a 35 minutos. Para asegurarnos que está hecho, podemos pinchar con un palo y cuando salga limpio ya está listo.

Para la cobertura solo teneis que calentar la nata y antes de que hierva echarla sobre el chocolate troceado y remover hasta que se derrita .

Solo queda antes de servir echar la cobertura aún caliente por encima y ale…. A comer!!!!

muerte por chocolate II

 

Me está entrando hambre de poneros la receta!!!! Esque de veras que está muy buena.

Bueno, espero que os animeis a probarla porque si en vuestra casa gusta el chocolate…seguro que os lo agradecerán.

 

¡¡¡  Dulces saludos  !!!

😉

BOCADITOS RÁPIDOS DE NUTELLA Y NUECES

 

bocadito de nutella y nueces 2

Esta receta que os pongo es bien fácil, rápida y sencilla de hacer, y además está muy muy rica.

Solo se prepara con 2 ingredientes y así que ya no hay escusa si una tarde os apetece hacer algo dulce, porque seguro que por casa los tenéis… Bueno, allá voy con la receta.

 

INGREDIENTES

3 Huevos

180 gr de Nutella

 

PREPARACIÓN

Batimos los 3 huevos hasta que doblen su volumen

Derretimos un poco la Nutella al baño maría (yo lo hecho a veces al microondas, pero tienes que ir dándole golpes de calor muy a poquito y removiendo sin parar si nos se te puede quemar y quedar con grumos y tiene que quedar muy líquida)

Cuando ya esté liquida le vamos echando los huevos batidos en 3 veces, removiendo cada vez con una espátula hasta que esté todo muy integrado antes de volver a echar otra vez los huevos.

Luego poner en moldes pequeños (yo utilicé 3 de 10 cm) previamente engrasados o forrados para que no se peguen y meterlos al horno unos 20/25 minutos a unos 180º.

Comprobar que está hecho pinchando con un palillo y si sale limpio ya lo podéis sacar del horno,  dejarlo en una rejilla sin desmoldar aún, porque se podría romper.

Esperar unos 10 min y desmoldar, que se termine de enfriar en la rejilla.

ya está, así solo está buenísimo, pero yo lo quise adornar un poquitin mas y los partí en dos  cada uno y puse más Nutella dentro y por fuera.

Pero para cubrirlos por fuera, calenté un poco más la crema, porque si nos es un poco difícil de esparcir…

bocadito de nutella y nueces 1

Finalmente le puse para decorar virutas de chocolate blanco por arriba, nueces y otro chorrito de Nutella…

Ya veis que es económico, sencillito y nada complicado de hacer.

Espero que os haya gustado y que os animéis a probarlo, seguro que os gusta

¡¡¡  Dulces Saludos!!!

😉

 

 

TARTA EFECTO TERCIOPELO

efecto terciopelo

Aunque no lo parezca es una tarta decorada con fondant, pero quise probar la textura de terciopelo que nunca la había utilizado por miedo “a cagarla” por estar ya forrada, pero como esta vez era para casa la tartita…pues aunque me quedara mal de apariencia no me importaba.

Es la tarta que hice para mis “Valentines” que hicimos una cena algo especial el domingo pasado ya que era San Valentín y como es lógico, en casa no podía faltar  de postre una buena tarta de chocolate como me pidió mi pequeño “Valentín”.

Esque yo le digo que es un día especial en el que se celebra que todos nos queremos y estaba hasta ilusionado, je, je, je…

efecto terciopelo1

 

Bueno, la tarta era de bizcocho de chocolate muy, pero que muy jugoso que de normal no me serviría para hacer una decorada con mucho fondant porque  del peso se vendría abajo, pero  como he  dicho antes, era para casa la decoración no me importaba mucho, pero sí el sabor claro y la verdad que el bizcocho estaba muy rico y aunque era muy jugoso, aún bañé los bizcochos un poco de leche.

En el relleno también quise probar algo nuevo… era de chocolate blanco, pero en vez de hacer el ganaché normal, hice una crema de queso con chocolate blanco que también estaba rica, rica, lo que no me convenció tanto era que para cubrir no me sirve, porque no es tan densa como el ganaché normal…pero para rellenos… ya os digo. Estaba riquísima.

Aquí os pongo un trozo del corte para que veáis como era de jugoso el bizcocho y la crema.

corte con nombre

Bueno y ya está, esta es nuestra tarta de San Valentín, normalita pero como no podía ser de otra forma, repleta de chocolate.

Espero que disfrutéis del fin de semana.

¡¡¡ Saludos muy dulces chocoadictos  !!!

 😉

TARTA PISTA DE COCHES

tarta pista de coches1

Tengo más tartas por ahí sin publicar,  pero os enseño está que es bastante reciente hecha con fondant, porque  tenía que ser un pista o autopista de coches que es lo que le gusta al protagonista de esta tarta. Era para mi sobrino Narzar que celebraba su 7 cumpleaños. Está ya hecho un hombrecito, pero le siguen gustando los coches, bueno, el año pasado hizo una excepción y pidió  a  Doraemon  ,    pero siempre ha querido algo relacionado con coches… como también la tarta de Rayo Mc Queen que creo tenerla también por ahí publicada.

 tarta pista de coches

En las fotos no se aprecia mucho, pero lleva bastante trabajo los detallitos que tiene…todo comestible como siempre, por eso empecé con bastante tiempo de antelación para que se fueran endureciendo los cochecitos, banderitas y demás detalles.

pequeños modelajes

Bueno la cuestión es que el cumpleañero junto con sus amiguitos, se quedaron muy contentos al verla y como era de esperar… pues haber quien se quedaba con los coches…je, je, je.. De eso se trataba, de que le gustara mucho a los peques, en especial al protagonista y yo más que satisfecha de que así fuera.

Por dentro le hice unos bizcochos bien esponjosos de fresa y aunque quedaron bastante jugosos y no hacía falta almíbar, yo se lo puse, no sé, creo que está más buena y además como el almíbar que le puse era de cerezas, le da un puntito de sabor diferente.

El relleno no podía ser otro que de chocolate….¡ como no va haber en un cumple de niños chocolate en la tarta…!  Yo creo que si no ven aunque sea un poco de chocolate…habría más de uno que no la quería ni probar… y yo los entiendo perfectamente, je, je,je.

tarta pista de coches2

Y así quedó, aunque soy muy crítica con las fotos…porque nunca me gusta como salen las tartas fotografiadas, siempre digo que se pierde mucho…será la fotógrafa…de bizcochos lo que quieras, pero de fotos…. va a ser que no es lo mío, pero bueno.  Esto  es todo por el momento. 

Espero que os haya gustado y que terminéis muy bien el poco de semana que nos queda, así que…. Dulces saludos a todos !!!!   😉

CUPCAKES DE CHOCOLATE II

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CUPCAKES DE CHOCOLATE II

Ya sé que hace poco puse la receta de unos cupcakes de chocolate, no es que me repita , es que al peque y a mí nos encanta el choco y como me pide, pues voy probando y experimentando un poco con las recetas y esta vez me han salido unos cupcakes súper esponjosos y jugosos. Al final me quedaré con la receta definitiva, pero de momento no me decido, porque me gustan todas… que le voy hacer!!!

Bueno, os dejo la receta por si queréis probar…

INGREDIENTES

3 huevos

1 yogurt natural ( con dos cucharadas de cacao en polvo valor)

200g de azúcar blanco

100g de aceite de girasol

170 g de harina

15 g de levadura química

2 cucharadas de cacao en polvo ( mezclado en la harina, yo uso valor)

PREPARACIÓN

Primero poner a calentar el horno unos 170º.

Separar las claras, batirlas y reservarlas.

Mezclar el aceite con el azúcar, el yogur natural ( con las cucharadas de cacao ya mezclado) y cuando esté todo bien integrado, añadirle la harina, con las dos cucharadas de chocolate en polvo y la levadura tamizada.

Luego poner las claras montadas con una espátula para que no baje demasiado el aire que le hemos puesto al montarlas.

Verter la masa en las capsulas (previamente preparadas) un poquitín más de la mitad….y lo metemos en el horno unos 30 min. Pero hay que ir observando porque cada horno es distinto.

Salen un montón de cupcakes, no los conté..Pero como llevan bastante levadura, suben bastante, así que no hay que llenar mucho las capsulas, lo dicho…la mitad o un poquitín mas.

Bueno, y después le puse ganche de chocolate para decorar y unas flores de fondant, pero solos están también muy buenos.

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Espero que os gusten.

Dulces saludos!!!